Línea de producción de croissants
La línea de producción automática de croissants permite una producción en masa estandarizada y de alta eficiencia al automatizar a la perfección todo el proceso, desde la manipulación precisa de los ingredientes y la fermentación controlada, pasando por el laminado y el formado, y el horneado de precisión, hasta el enfriamiento final y el envasado.
Características
- Línea totalmente automatizada diseñada para croissants, con capacidad multifuncional y fácilmente adaptable para la producción de una variedad de pasteles laminados similares.
- Ofrece una producción uniforme y de alta precisión. El diseño y la configuración se pueden personalizar completamente para adaptarse a las necesidades de su fábrica y producción.
- Diseñada para maximizar el rendimiento, con un diseño higiénico y accesible que simplifica la limpieza y el mantenimiento rutinario.
Flujo del proceso
Componentes principales
Especificaciones
| Nombre del producto | Línea de producción de croissants |
| Producción por hora (por peso) | 1 ton |
| Producción por hora (piezas de 50g) | 9,000 pzas |
| Ancho de la cinta transportadora | 880 mm |
| Tiempo de fermentación | 60 minutos |
| Tiempo de enfriamiento | 60 minutos (ajustable según el tamaño del producto) |
| Ancho máximo de la masa | ≤ 600 mm |
| Rango de espesor de la masa | 3 mm – 8 mm |
| Tiempo de horneado | 18 minutos (personalizable) |
| Potencia del horno | 40 kW |
| Tipo de horno | Circulación de aire caliente |
| Dimensiones generales de la línea (L×An×Al) | 27×2.9×2.8 m |
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