Línea de producción de pan ciabatta y pan artesanal
La línea de producción de pan ciabatta y artesanal de T-Shine integra componentes clave como hornos túnel, torres de enfriamiento en espiral y desmoldadoras tipo pala en un sistema continuo. Utiliza control automático de temperatura y humedad para garantizar una producción uniforme y de alta calidad. La máquina formadora permite un ajuste flexible de la forma y el peso del pan para satisfacer las necesidades de producción, mientras que el horno de horneado emplea una combinación de circulación de aire caliente e inyección de vapor para asegurar una textura y calidad perfectas. Diseñada para una alta automatización, esta línea de producción de pan reduce significativamente los costos laborales, aumenta la eficiencia de la producción y garantiza la uniformidad del producto, convirtiéndola en una solución ideal para operaciones de panadería industrial a gran escala.
Características
- Configuración flexible que permite la fermentación totalmente automática o semiautomática, con una producción de 1 a 5 toneladas por hora para adaptarse a sus necesidades.
- Cuenta con un sistema de quemadores optimizado con ajuste proporcional de llama controlado por PID para una temperatura y humedad estables, lo que produce una ciabatta y panes artesanales con corteza crujiente y una miga suave.
- Permite el cambio rápido de línea para producir múltiples variedades de pan en una sola línea.
Flujo del proceso
Componentes principales
Especificaciones
| Nombre del producto | Línea de producción de ciabatta y pan artesanal |
| Tiempo de horneado | 18 ± 2 minutos (personalizable) |
| Tiempo de fermentación | 70 minutos |
| Tiempo de enfriamiento | 60–90 minutos (enfriamiento en espiral) |
| Tiempo de congelación | 70–100 minutos (dependiendo de los requisitos de envoltura con film) |
| Producción por hora (piezas de 100g) | 9,000 pzas |
| Producción por hora (piezas de 35g) | 21,000 pzas |
| Ancho interior del horno | 2,650 mm (sección única) |
| Longitud efectiva del horneado | 26 m |
| Dimensiones generales del horno (largo × ancho × alto) | 29×3.7×2.8 m |
| Ancho de la cinta transportadora | 880 mm |
| Ancho máximo de la masa | ≤ 600 mm |
| Potencia | 42 kW |
| Tipo de calefacción | Circulación de aire caliente |
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WhatsApp: +86-17368160555 Email: jackiema@t-shine.netCon más de 2 décadas de experiencia en la industria del horneado, T-Shine opera una planta de 48,000 m² con certificación ISO, equipada con más de 1300 moldes. Nos especializamos en utensilios de horneado industriales y líneas de producción integradas, que incorporan nuestra tecnología patentada de recubrimiento antiadherente T-ReXL para una durabilidad superior y un desmolde impecable.
